Pannacotta merupakan puding susu asal Italia, namun jauh lebih lembut karena terdapat paduan gelatin di dalamnya. Biasanya, pannacotta dihidangkan bersama buah-buahan. Anda bisa mencoba membuat strawberry pannacotta untuk sajian spesial di malam tahun baru!
Bahan-bahan
2 sdm air minum hangat
1 1/2 sdt gelatin bubuk
500 ml whipping cream
300 gr yoghurt
1 sdt ekstrak vanili
100 gr gula pasir
Topping
Satu pak stroberi sesuai selera dan potong panjang.
Gula pasir sesuai selera
Cara membuat
1. Taruh gelatin dalam mangkuk berisi air hangat. Biarkan hingga meleleh selama 10 menit.
2. Sambil menunggu, campur rata 250 ml whipping cream, yoghurt, dan ekstrak vanili di dalam mangkuk lainnya.
3. Panaskan 250 ml whipping cream lainnya dengan gula dan aduk hingga mendidih. Matikan api, lalu masukkan adonan gelatin tadi ke dalam panci.
4. Setelah itu, masukkan cairan cream masukkan cairan cream gelarin ke dalam yogurt. Aduk rata dan tuang ke dalam gelas dan dinginkan di dalam kulkas minimum dua jam
Topping
Campur stroberi dengan gula sesuai dengan selera. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit atau lebih. Gula akan mencair dan tercampur dengan sari stroberi menjadi sirup.
Penyajian
Beri toping stroberi di atas pannacotta. Sajikan dalam keadaan dingin. Selamat mencoba. (Yosi Avianti/Photo : Various)
