Resep : Oatmeal Cookies yang Renyah

Salah satu camilan sehat dan pasti disukai Si Kecil salah adalah cookies. Nah, resep kali ini sangat mudah sekali Anda buat di waktu senggang. Rasanya yang manis dan renyah pasti akan menjadi favorit keluarga.

Bahan:

225 gram mentega / margarin

150 gram gula halus

150 gram gula palem

1 1/2 sdt soda kue

1 butir telur

120 gram tepung terigu

250 gram oatmeal

2 sdm madu

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula dan soda kue hingga lembut (cukup hingga lembut saja). Masukkan telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, oat dan madu, aduk rata hingga dapat dibentuk.
2. Bulatkan adonan dengan diameter 2 cm, pipihkan sedikit. Tata di atas loyang tanpa olesan margarin (bisa juga dialas kertas roti).
3. Panggang dalam oven hingga matang (15 – 20 menit); pinggir kue mulai terlihat kecoklatan dan permukaannya tidak basah.
4. Siap disajikan bersama keluarga tercinta. (Yosi Avianti/Photo : Various)