Resep : Chicken Cupcake Bergizi Tinggi

Cupcake menjadi salah satu hidangan yang banyak disukai, baik itu oleh orang dewasa mau pun anak-anak.  Yuk, sajikan menu spesial chicken cupcake untuk camilan di rumah atau bekal Si Kecil ke sekolah. Biar tambah seru, tak ada salahnya ajak Si kecil untuk ikut memasak bersama Anda.

Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan:

12 lembar roti tawar
4 sendok makan mentega
2 siung bawang putih, cincang kasar
Garam secukupnya
1/2 sendok teh lada hitam
200 gram Ayam – direbus dan disuwir-suwir
Kubis – cincang kasar
Daun ketumbar – cincang kasar
2 sendok makan cabai hijau – cincang halus
1 sendok makan cuka masak
2 sendok makan kecap
150 gram keju Mozzarella – parut

Cara membuat:

1. Buang lapisan luar roti tawar yang keras. Lalu sisihkan.
2. Oles muffin tray yang telah Anda siapkan dengan mentega. Lalu tata roti sebagai dasar dari cupcake. Sisihkan.
3. Kemudian masak ayam, bawang putih, cabai hijau, garam, lada hitam, cuka, kecap, kubis dan daun ketumbar. Tumis selama dua menit di atas api kecil.
4. Isi cetakan cupcake dengan adonan ayam. Setelah itu beri parutan keju di atasnya.
5. Panggang cupcake pada suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba! (Yosi Avianti/Photo : Istockphoto.com)