Jelang berbuka puasa, sisihkan waktu sejenak untuk membuat hidangan siomay udang yang mudah, dan tentunya lezat. Cara membuatnya sangatlah mudah dan praktis dengan bahan-bahan yang mudah Anda dapati. Yuk, Mams ikuti step-step berikut ini.
Bahan :
20 lembar kulit pangsit
200 gram daging ayam giling
5 sendok makan tepung kanji
100 gram daging udang (cincang kasar)
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh merica
1 butir telur
1 buah wortel parut
Bahan saus kacang :
150 gram kacang tanah goreng
1 sendok makan udang kering halus
garam secukupnya
air secukupnya
2 siung bawang putih
gula merah secukupnya
4 butir bawang merah
4 lembar daun jeruk
10 buah cabe merah (sesuai selera)
minyak untuk menumis
Cara membuat :
- Buat siomay udang terlebih dahulu. Campur semua bahan siomay menjadi satu kecuali wortel dan kulit pangsit. Aduk semua bahan menjadi rata.
- Lalu ambil selembar kulit pangsit dan isi dengan bahan siomay dan wortel parut. Tutup.
- Kukus siomay hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Untuk saus kacang : panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan blender kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah yang telah digoreng bersama kacang goreng, gula merah, udang, air dan garam. Lalu, blender hingga halus.
- Masak sebentar dengan daun jeruk hingga harum.
- Sajikan siomay udang bersama saus kacang.
Selamat mencoba ya,Mams.
