Resep : Salad Buah Mangga dan Alpukat

Bagi Anda penggila alpukat, waktunya mencoba resep gabungan rasa alpukat yang creamy dengan mangga yang manis. Berikut resepnya,  untuk 3-4 porsi.

Bahan:
1/2 cangkir daun peterseli, cacah halus
1/4 cangkir minyak canola
1/4 cangkir jus jeruk nipis.
2 sendok makan orange jus
2 buah mangga yang sudah masak, kupas dan potong-potong
2 buah alpukat, ambil dagingnya
1 butir jeruk ambil dagingnya.
2 sendok teh kelapa parut (opsional)
Garam halus dan lada hitam, secukupnya

Cara Membuat:
1 Kocok daun peterseli, minyak, jus jeruk, garam dan merica dalam mangkuk besar.
2. Masukan mangga dan alpukat yang sudah diambil dagingnya, biarkan selama sekitar satu jam agar rasanya berbaur daging buah.
3. Sajikan salad alpukat mangga ini dalam mangkuk, letakkan buah jeruk di atasnya. Lalu taburi sisa daun peterseli. Sajikan dingin. (Yosi Avianti/Photo : Istockphoto.com)