Resep: Salad Ayam Kukus

Baik saat sahur ataupun berbuka puasa nanti, pilihan menu makanan yang praktis, sehat, namun tetap lezat rasanya, patut Anda coba. Seperti Salad Ayam Kukus ini misalnya.

Bahan:

• 250 g daging dada ayam, cincang halus
• 1 siung bawang putih, parut halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 30 g bawang Bombay, potong kasar
• 1 buah tomat merah, belah-belah
• 150 g mentimun hijau, iris tipis
• 100 g lettuce, sobek kasar

Saus:

Untuk sausnya, aduk rata beberapa bahan berikut ini:

• 100 ml mayones rendah lemak
• 1 sdt saus cabai botolan
• 1/2 sdm air jeruk lemon
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat salad ayam kukus:

• Campur daging ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga benar-benar rata.
• Ratakan adonan ayam pada selembar kertas aluminium. Isi bagian tengahnya dengan potongan bawang Bombay.
• Gulung hingga padat. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong ayam kukus, susun dalam piring saji bersama irisan mentimun, lettuce dan tomat.
• Beri sausnya, lalu sajikan segera. (Tammy Febriani/Resep: Green Lettuce/Photo: Istockphoto.com)