SmartMama Recipe: Kolak Pisang

Berbuka puasa kurang pas rasanya bila tak ada menu yang satu ini. Rasa kolak yang manis dengan segera dapat mengembalikan energi Anda yang sempat hilang saat berpuasa.

Membuat kolak pisang tidak sesulit yang Anda bayangkan lho, mams! Simak resep kami berikut ini.

Bahan:

-4 buah pisang (mamas bisa memggunakan pisang Kepok Kuning/ pisang Tanduk / pisang Uli), potong sesuai selera

-1 buah ubi, potong sesuai selera

-Kolang-kaling secukupnya

-1 potong gula merah

-2 lembar daun pandan

-1 buah santan instan ukuran 65 ml

-1 liter air

-Garam secukupnya

-Gula pasir (apabila dibutuhkan)

Cara Membuat:

1.Rebus 1 liter air yang telah disiapkan

2. Masukkan ubi, daun pandan dan kolang kaling

3. Tunggu hingga ubi 1/2 matang

4. Masukan gula merah yang telah diiris tipis-tipis agar lebih cepat larut.

5. Masukan potongan pisang

6. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera Anda

7. Masukkan santan 65 ml sambil terus diaduk hingga merata dan tunggu sekitar 7-10 menit atau hingga semuanya matang dan empuk.

Setelah matang, mamas bisa menyajikan kolak pisang ini dalam keadaan hangat, atau juga dingin. Selamat mencoba! (Tammy Febriani/KR/Photo: Doc. iStockphoto.com)